1.準備食材。2113
2.木耳泡發後洗凈根部，蔥姜切絲，大蒜切碎，肉切成細絲，香菜切成段備用。
3.把雞蛋打碎備用。
4.鍋內放油燒熱，放入八角蔥姜蒜炒香5261。
5.加入肉絲翻炒至變色。
6.向鍋中加入足夠的水（約1500ml）。建議加4102分。湯真的很好喝，然後加入3-4勺醬油。
7.把木耳放進去。
8.將水煮沸壹分鐘，加入面條。
9.面條煮熟後，倒入1653的蛋液中。
10.當蛋花漂浮時，慢慢推動面條使其均勻，關火並加入香菜。
11.往酒裏加點胡椒粉。
12.加入少許香油拌勻。
技巧
1香菜壹定要多放壹次，味道更好。
2寬面湯，水必須加入味道鮮美。
3面條建議選擇自制的帶筋面條，這樣彈滑口感好。
主料小麥粉500克輔料油鹽堿面肉蠍木耳黃花菜雞蛋2個大蔥香菜步驟1。2.做湯的材料。3.提前做好的肉。4.用溫水將少量堿性面粉加入面團中，靜置30分鐘，然後將其揉成光滑的面團並靜置。5.面團醒發後，搟開。6.將搟好的面條切好備用。7.在等待醒來的過程中，將香菜和洋蔥切碎。（用於漂湯）8。豆腐切丁。9.木耳撕成小塊，黃花菜切成小塊。10.將雞蛋攤成薄餅，切成菱形塊。（用於漂湯）11。鍋裏有很多油。加熱後，將豆腐丁放入鍋中並多加攪拌。12.放肉和肉末，多翻炒。13.炒番茄丁。加入鹽、醬油和五香粉等調味料，以及木耳和黃花菜。燉好番茄汁後，加水再燉壹遍。需要更長時間。我的會燉20多分鐘。14.加入開水，做成湯。湯已經燉好了。15.再來壹壺。16.用冷開水把好的面條放入盆中。17.控水。18.放進碗裏。19.將腌制好的蔬菜放入湯鍋中，給面條加水。20.蒜片和青椒絲與醋混合，與面條壹起食用。