大家好，我是奎哥，很高興能為妳解答：
河南面疙瘩怎麽做才好吃？有哪些制作技巧？很多地方的面疙瘩裏面都放有西紅柿，可能是為了更加的營養，更加的健康，有的地方就是直接用面粉制作的，不過確實放了西紅柿的面疙瘩好喝多了，面的營養特別的高，含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物，可以為機體補充多種所需營養。也能促進腸胃的蠕動，特別的適合消化不良、食欲不振的人。
怎麽做才好吃？
西紅柿要削皮，用熱水燙壹下西紅柿，這樣就很容易的將皮撕下來了
下面就教大家怎麽制作：
西紅柿疙瘩湯
基本材料：面粉，西紅柿，青菜，雞蛋，食用油，食鹽，雞精
基本步驟
（1）準備以上所需食材，準備壹個新鮮的西紅柿，先放進清水中把表皮清洗幹凈，用熱水燙壹下就可以將西紅柿的皮撕下來，切除西紅柿根部後切丁，裝進盤子備用
（2）清洗青菜，壹定要壹片壹片葉子的清洗，這樣才能清洗幹凈，洗幹凈後需要在清水中泡上十分鐘後撈出，切成小段備用
（3）碗中打入雞蛋，攪拌均勻，加入適量鹽備用，找壹個大盆倒入面粉，然後倒入適量的清水攪拌均勻成糊狀，用棉布或者用塑料袋剪個口子，然後再滴入盆中，等壹會就結成壹個個小疙瘩，這樣慢慢的壹盆小疙瘩就做出來了。
（4）把盆裏的面粉連同疙瘩倒出來，把多余的面粉用篩子篩出來，只留疙瘩，放入盤中備用。
（5）開火放鍋倒入油，油熱後將西紅柿塊倒入鍋中翻炒均勻，直至炒出西紅柿湯汁。加入壹些食鹽，再用鏟子翻炒番茄，等番茄汁煮開後，把面疙瘩慢慢的撒入鍋中，要用鏟子不時的攪動鍋中的面疙瘩，壹直到湯汁再次煮開，差不多需要五分鐘。
（6）等湯汁再次煮開了，可以將雞蛋液淋入湯裏了，攪拌壹下加入青菜、雞精，翻拌均勻，壹分鐘就可以了。
以上就是我今天給大家分享的面疙瘩的做法，不知道大家有沒有更好的做法，歡迎下方評論區留言，大家壹起學習，壹起進步，希望對妳有所幫助。