饃的做法：準備面粉約600克，清水350克，食用油壹匙、白糖6克、酵母4克。準備大盆倒入面粉、酵母、糖和油，加入清水，用筷子攪拌均勻後再揉成面團，覆蓋保鮮膜或者蓋上蓋子進行發酵，大約2個小時左右，面團發酵增大，將面團分成幾十克左右多個小面團，逐壹取出，搟成長條卷起。卷好後用手拍扁成餅，餅的大小不超過人的手掌，厚度不超過1厘米，把餅放入平底鍋中，小火煎熟至兩面金黃色，關火，燜5分鐘左右，取出饃，用刀將饃從中間切開，不要切斷。
肉夾饃餡的做法：準備輔料五花肉、姜片、幹辣椒、桂皮、八角、香葉、冰糖、生抽、老抽、食鹽適量，將五花肉切塊倒入鍋中，中火水開後焯去表面浮沫後再煮5分鐘左右，把肉撈出，水倒掉。鍋內倒入清水、放入焯好的五花肉，大火燒開，放入調料紅燒汁2大勺、香葉2片、八角3粒、桂皮、花椒5粒、陳皮3片後，改小火慢燉。燉煮時間為2個小時左右，不宜時間過久，撈出五花肉用菜刀切碎，可以混合尖椒、香菜等，把餡放入饃中，這樣美味的肉夾饃就做好了。
肉夾饃為陜西的特產，在2016年肉夾饃入選陜西省第5批非物質文化遺產名錄。陜西肉夾饃外部焦黃，軟硬適中，面餅皮酥裏嫩，食用時以溫熱為佳，面餡口味多樣，油而不膩，百吃不厭。根據史料記載，肉夾饃在戰國時稱為"寒肉"，當時的韓國已能制作臘汁肉，之後秦滅韓，臘汁肉的制作方法傳入到了長安，即為現在的陜西西安。當時文昌門內的館子命名為秦豫肉夾饃，暗示著自己才是最為正宗的臘汁肉名店。