1，老南瓜烤排骨
食材:老南瓜、排骨、鹽、姜、料酒、糖、生抽、老抽、雞精。
步驟:
1）先把豬肋排焯水，把臟東西和雜質清理幹凈。
2）老南瓜去皮、去籽、切塊。
3）熱鍋涼油，放入姜片炒香，然後放入焯好的排骨翻炒幾下。
4）加入適量的料酒、糖、生抽和老抽，攪拌均勻。
5）加水，水量比排骨高壹兩指。加入老南瓜塊，燒開後轉小火慢燉。
6）最後加入少量雞精調味即可。
2、老南瓜燉魚
食材:老南瓜、草魚、蔥、姜、鹽、生抽、老抽、料酒。
步驟:
1）草魚的魚鱗、魚鰓和內臟去除後洗凈備用。
2）老南瓜去皮去籽切塊。
3）鍋中倒油，放入姜片和洋蔥片炒香。
4）加入清水和適量料酒，燒開後加入草魚，中小火煮15分鐘。
5）加入老南瓜塊，小火煮10分鐘。
6）加入適量的鹽、生抽和老抽，然後再煮5分鐘。
3.老南瓜蒸肉餅
食材:老南瓜、豬肉餡、澱粉、鹽、雞精、蔥、姜。
步驟:
1）將豬肉餡放入碗中，加入適量澱粉、鹽、雞精和蔥姜拌勻腌制20分鐘。
2）將南瓜切成薄片，放入碗中蒸熟。
3）將蒸熟的南瓜片鋪在肉餡上，揉成肉餅。
4）蒸鍋中加入適量的水，水開後將肉餅放入蒸鍋中蒸20分鐘。
5）肉餅蒸好後取出，切成小塊，加入蔥花、辣椒油等。
通過以上簡單的做法，您可以輕松制作美味的老南瓜菜肴，豐富您家人的餐桌，並從中獲得豐富的營養。老南瓜可烹飪成美味佳肴，還可廣泛應用於中藥制劑、保健品、面膜等領域。是壹種性價比很高的實用天然食品。