營養豐富
每100克魚卵含水分63.85 ~ 85.29克，脂肪0.63 ~ 4.19克，粗蛋白質驚人的12.08 ~ 33.438+0克。還有1.24~2.06克的粗灰分，富含磷酸鹽和鈣質，磷酸鹽含量高達46%以上，是補腦補髓的佳品！
維生素的寶庫
魚子醬也是維生素的寶庫！其中，維生素A可以保護妳明亮的眼睛，維生素B可以幫助妳遠離腳氣和發育不良，維生素D可以預防佝僂病。不僅如此，它還含有豐富的鈣、磷、鐵、腦磷脂等礦物質，這些礦物質對兒童的生長發育非常重要，也是我們日常飲食中容易缺乏的營養素。
健腦食品
擔心吃魚會變傻？那是沒有科學依據的！其實多吃魚蛋不僅可以促進發育，增強體質，健腦，還有烏發的功效，會讓妳精神煥發！
烹飪技巧
魚子雖然小，但是很難消化。壹定要煮透，避免食用過量，以免消化不良或腹瀉。還需要註意的是，有些魚卵，如河豚卵，是有毒的，不宜食用。
合適的人群
從營養學的角度來說，孩子適量吃魚子醬是無害的，但老人要少吃，因為魚子醬含有豐富的膽固醇。讓我們壹起享受這營養豐富的食物，補腦強身！