制作傳統臘八粥時，壹般都會選用大米、薏米、粳米、小米、黑米、赤小豆、豇豆、綠豆、豌豆、蠶豆等為主料，再加花生、松子、葡萄幹、核桃仁、蓮子、栗子等。孩子消化能力較弱，可以適當加入大棗、蓮子、山藥、薏仁等健脾益氣、溫中健脾的輔料。
如果孩子積食，可以加入助消化的新鮮山楂。由於薏米、花生、燕麥等易引起孩子過敏，如果給壹歲前的孩子食用，煮粥時不宜放入。
薏米有利水滲濕、健脾、補肺、清熱作用，加入粥中可降壓。紅豆有利水滲濕、補血作用，黃豆富含蛋白質、粗纖維和微量元素，綠豆可輔助降壓，都比較適合高血壓和心腦血管疾病患者食用。
年輕人吃臘八粥可多放栗子、蓮子等富含澱粉的堅果。肥胖人群喝臘八粥可多放燕麥、蕎麥和大豆、豌豆等。為老人準備的臘八粥應粗細搭配，增加腸蠕動。愛美的女性可在臘八粥裏加黑米、黑豆、核桃仁、松子。
自家煮臘八粥
今天是農歷十二月初八，臘八節，我們這邊的風俗是臘八節喝粥，腌臘八蒜，以前都是和父母壹起喝粥的。今年搬家啦，離爸爸媽媽的家遠了，只有自己熬粥喝啦。
我提前壹周就在市場上選了幾種材料，有白糯米，黑香米，薏米仁，紅豆，花豆，長紅豆，菱角仁，花生仁，加上新鮮的栗子，紅棗，枸杞，再加上大米，***十幾種的材料。
昨天晚上晚飯後，處理好所有材料（鮮栗子的皮好難扒，不過吃起來味道不錯）加上溫水泡發壹夜，今天早晨五點鐘起床，將所有材料放入電壓力鍋內，插上電源，就不用管了，我又回床睡了個回籠覺，七點鐘開飯的時候，每人壹大碗的臘八粥，喝的真滋潤！！
材料
白糯米少許，黑香米少許，紅豆少許，花豆少許，薏米仁少許，紅棗6個，花生米少許，大米少許，栗子4個
----所有材料需提前泡發
自家煮臘八粥
材料
紅棗，桂圓肉，角麻，花生，葡萄幹，大米，糯米，小米
做法
1、大米、糯米、小米三樣鍋裏先煮著，赤豆添水至豆的4-5倍，壓15分鐘。紅棗，桂圓肉、角麻、花生洗好，還有壹樣：葡萄幹，湊夠數~~~?
2、角麻、花生可和米壹起下鍋煮壹會兒，放紅棗、桂圓肉、葡萄幹、煮好的赤豆，煮至粘稠即可。