食材:山藥、青椒、黑木耳、紅椒。
配料:蔥、姜、蒜、白醋、胡椒
感受:雪白的山藥、紅椒和青椒壹起炒，讓人壹看就有食欲。
練習步驟:
山藥去皮，青椒洗凈，黑木耳泡發備用。
生姜和大蒜切片。
斜著切紅辣椒。
青椒去籽，去筋，切成小塊。
山藥切成菱形片。
將山藥片放入沸水鍋中焯壹下，撈出備用。
在鍋裏放油。油熱時，加入花椒、紅椒和姜絲炒香。
加入青椒片和木耳翻炒。
倒入山藥片，用白醋煮。
加入適量精鹽後，大火翻炒均勻即可食用。
芝麻山藥怎麽炒？
2.山藥的形態特征。
山藥，別名:山藥，薯蕷屬，薯蕷科，薯蕷屬植物，纏繞草藤本植物。塊莖長圓柱形，垂直生長，體長超過1米，幹燥時橫截面為白色。莖通常為紫紅色，右旋，無毛。它們大多生長在陰涼的山區，因此可以入藥，味道很好。
扭曲的草藤。塊莖長圓柱形，垂直生長，長度超過1米，幹燥時橫截面為白色。莖通常為紫紅色，右旋，無毛。單葉，在莖的下部互生，在中部以上對生，很少3葉片；葉子變化很大，從卵形三角形到寬卵形或戟形不等，長3-9（-16）厘米，寬2-7（-14）厘米。頂端漸尖，基部深心形、寬心形或近截形，邊緣常3裂至3裂，中裂片卵圓形至披針形，側裂片耳形圓。苗期葉片壹般寬卵形或卵圓形，基部深心形。葉腋處常有珠芽。雌雄異株。
3.麻山藥和白山藥的區別。
按形狀劃分
白山藥粗細約1-1.5厘米，不論長短，頭圓尾尖；馬白山藥很厚，厚度可達四五厘米，形狀不規則。
從營養價值的角度來看
白山藥營養價值高的馬白山藥和白山藥富含18種氨基酸、10多種微量元素和其他礦物質，因此具有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛、固腎填精、養心安神的作用。