不用烤箱，照樣可以做出美味的蛋糕，這個問題也是很多朋友問葉子的，所以做蛋糕的時候葉子就試驗過用電飯煲，也有蒸過蛋糕的，也有在微波爐裏做過蛋糕的，雖然不是用烤箱做出來的，但都很成功，只是要註意壹些要點，做出蛋糕。電飯鍋是與電飯鍋本身的質地有關的，現在新的電飯鍋壹般都有 "做蛋糕 "的功能，因為電飯鍋的內壁很光滑，所以電飯鍋做蛋糕必須做全蛋海綿蛋糕，
如果要用雞蛋做戚風蛋糕的做法壹般比較容易塌陷，因為蛋糕的內壁光滑不能膨脹。將蛋白和蛋黃分裝在兩個碗裏，蛋黃碗裏打20克糖，然後加入牛奶和玉米油攪拌均勻。最後加入面粉，攪拌到沒有幹面粉為止，放在壹邊。在蛋清中加入幾滴檸檬汁或白醋，用打蛋器打出氣泡，然後加入20克糖。再次用打蛋器打，然後加入20克糖，再次打蛋器打，然後加入其余的糖，快速打到蛋白形成硬性峰值。首先，將蛋黃和蛋白分開。將面粉和泡打粉混合均勻。
確保妳的蛋糕使用低筋面粉! 強筋面粉不利於蛋糕的制作! 然後，混合蛋黃、牛奶、40克糖和少量油。壹旦面粉和泡打粉充分混合，妳可以用打蛋刷稍微攪拌壹下，以去除顆粒。然後倒入蛋黃混合物中，攪拌均勻。然後是蛋清。許多人沒有打蛋器，所以我決定用手再犧牲壹把打蛋器，看看會發生什麽。而且很好。看壹下蛋黃混合物和蛋清。
然後，將蛋黃、牛奶、40克糖和少量油混合。壹旦面粉和泡打粉充分混合，妳可以用打蛋刷稍微攪拌壹下，以去除顆粒。然後倒入蛋黃混合物中並攪拌均勻。將蛋白分2至3次加入到蛋黃混合物中。將其全部混合在壹起。準備壹個微波爐容器，在裏面的邊上塗上油脂。將混合物倒入容器中。