基圍蝦這種大蝦，我們既可以用來鹽焗，又可以用來做清蒸，或者是用來做水煮，要不就是用來做蒜蓉大蝦。在這些制作方法中，我最喜歡的壹道做法就是蒜蓉大蝦，其融合蒜蓉的香味以後，就會變得下飯、又下酒。如果妳也喜歡吃蒜蓉大蝦，今天就讓我來給妳細說壹下具體做法，這可是我的拿手菜之壹，在夏天吃的話，再合適不過了。
蒜蓉蒸蝦的做法
主料；青蝦12只、食用油50克、粉絲80克、蒜蓉50克、生抽2大匙、細鹽1／4小匙。
輔料；蠔油1／2小匙、砂糖2小匙。
1、準備好所有的材料。
2、青蝦用清水洗凈，用刀把背部打開並取出蝦線。
3、粉絲提前用涼水泡發，用剪刀剪成兩段，鋪在盤底。
4、開好背的青蝦均勻擺放在粉絲上面。
5、大蒜切成蒜蓉，鍋裏放油燒至7成熱放入蒜蓉。
6、煸炒至蒜蓉變成金黃色，有濃郁的蒜香味關火。
7、用壹個面粉篩把蒜蓉裏的油過慮備用。
8、生抽、細鹽、砂糖、蠔油放在小碗裏面，攪拌至全部融化。
9、把濾出油的蒜蓉放在開好背的青蝦上面。
10、電蒸烤箱開啟蒜蓉蒸蝦菜單模式。
11、菜單裏第6個，時間為12分鐘，蒸好出爐後，淋上蒜蓉油，就可以開動了，真的是又鮮又美味。
12、蒜蓉蒸蝦的成品圖。
蝦的營養價值
1、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防 止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣。
4、日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差癥”。
5、大蒜性溫味辛辣，入脾、胃、肺經，具有行氣滯、暖脾胃的功效，用於治療飲食積滯、脘腹冷痛、泄瀉痢疾等。
6、大蒜有消炎、殺菌、止瀉、利尿、降壓、祛痰、防癌等作用。
7、大蒜的殺菌效果最好。