蒜子煨羊肉是壹道美味的食物制作，這道食物主要需要大蒜和羊肉以及壹些配料就可以了，制作起來也是比較簡單的，只要方法得當味道會比較好。
壹、美食的制作方法
制作這道美食，首先應該準備的材料就有羊肉的肋條，適量的大蒜，還需要準備壹些輔料，香菜，小紅辣椒，桂皮豬油，適量的料酒醬油，鹽，味精，胡椒粉還需要蔥，姜蒜和香油。第1個步驟就是將提前準備好的大蒜皮包去並清洗幹凈，香菜也要再洗幹凈，蔥和姜用刀子拍破放在壹旁備用。接下來就需要將羊肉的骨頭剃掉，並且把殘留的壹些東西弄幹凈，用溫水浸泡，把上面的毛發也要清洗幹凈，接下來就可以冷水下鍋把它煮熟，壹定要進行焯水，血沫血腥才能清洗出來。在清洗的過程中加入適量的料酒，桂皮，辣椒，蔥，姜，蒜會更好，用小火把它燒開，接下來就可以準備下壹步。
二、註意配料的選擇
可以起鍋燒油，當油熱之後就將提前準備好的壹些材料放入鍋中爆香，把羊肉放入鍋中反復翻炒，壹定要用小火把它燉爛。在食用的時候提前將肉倒入鍋中進行燜煮，也要把裏面的壹些配料去掉，再加入壹些味精胡椒粉會更好吃，最後就需要用大火收汁。會比較香，再放入適量的香油，放入盤子擺盤，最後撒上香菜美味的食物就制作好了。可以發現這道美食制作起來比較簡單，它的關鍵之處就在於配料的搭配以及羊肉的選擇，壹定要選擇肋骨是比較香的羊肉，它有壹種膻味，所以壹定要把這種味道去掉。掌握好這些步驟之後，會發現美食制作如此簡單，而且會更合口讓自己處於美食的享受之中。