太谷餅是山西省傳統名吃，因產於太谷縣得名。始於清代，太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎，味美鮮香等特點，以其香、酥、綿、軟而聞名全國，享有“糕點之王”的美稱。
事實上，太谷餅是在“油甘餅”的基礎上發展而來。傳說太谷縣城東南的溝子村有家富商大戶的夫人夜裏忽然想吃餅子，派人前去采買，可買回的餅子都不心儀，或油膩或幹硬。這個事情傳到壹家燒餅鋪裏，掌櫃覺得自己賺錢的機會來了。他讓店內的老師傅設計出壹種“甘餅”，這種甘餅又酥又甜、不油不硬，遂將餅子送到府上，結果夫人喜出望外，尤為喜食，之後通過加工改造於是誕生了太谷餅。
這種甜餅是由白面、白糖、芝麻油和雞蛋清做成的爐烤實心餅，直徑約12厘米，中間厚約3厘米，其表皮色呈茶黃，上面還粘有脫皮的白芝麻。太谷餅具有酥而不硬、軟而不綿、香甜不膩的特點，而且即使存放壹個月後，它的色、香、味也不會改變。
太谷餅遠近聞名後，還和慈禧有壹段淵源。清朝末年，戰亂不止，動蕩難安。慈禧在往長安避難的途中，正好經過太谷縣，那時候太谷餅很出名了。所以慈禧在用膳時，便嘗到了當地父母官推薦的太谷餅。慈禧乍吃民間美食，感覺味道不錯，非常喜歡。於是將其定位宮廷貢品。這也讓太谷餅的美名傳遍全國。
看完後心動不已的我也趁活動買了壹箱，生產日期非常新鮮，很不錯的壹款老字號太古餅，剛入口有點甜，越嚼越香，特別是上面的芝麻，味道濃郁。第壹次購買，孩子們都說好吃！早餐壹杯牛奶搭配雞蛋和太古餅，營養豐富，小麥粉制作的，吃了不怕發胖，會再回購的！