清蒸螃蟹的做法：
螃蟹清蒸
主料：?螃蟹，1000克；
輔料：黃酒15克、姜末30克， 蒜末30克， 醬油20克，白糖、味精各少許，麻油 15克、香醋50克。
制作過程：
1、將螃蟹用清水流凈，將鹽適量加入螃蟹中，這樣味道更好。
3、放在盛器裏；
4、將姜末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和；?
5、另取壹小碗，放醋待用；?
6、將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟即可。
7、出鍋。盛入盤裏，上桌時隨帶油調味和醋，即可食用。
健康功效：清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充 胃液。
螃蟹的營養價值：
螃蟹性寒，味鹹。歸肝，胃經。具有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血之功效。
適用於淤血、黃疸、腰腿酸痛、風濕性關節炎。螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。禁忌：胃寒、潰瘍、風寒感冒、孕婦、痛經。