當前位置:菜譜大全網 - 美食燒烤 - 二月初二吃什麽呀?

二月初二吃什麽呀?

二月初二吃豬頭肉(龍頭),芥菜飯,春餅,餃子(龍耳),龍須面(龍須)。

1、豬頭肉(龍頭)

在古代,豬頭是二月二用來祭祀龍王必須準備是供品,豬頭被稱作“龍頭”。供奉完之後,這個龍頭自然是不能扔掉的,所以人們將豬頭制作成各種美食,於是就有了二月二吃豬頭肉的習俗。

2、芥菜飯

農歷二月初二吃芥菜飯,這是溫州民間廣為流傳的習俗,芥菜飯也是永定客家正月二十必吃的壹餐飯。因為芥菜味苦,用來悶飯代表年已經過完了,大家過好吃苦耐勞的準備,為新的壹年奮鬥的用意。

3、春餅

二月初二吃春餅,又叫做“食龍鱗”,壹個比手掌大的春餅就像壹片“龍鱗”似的。而春餅有韌性,內卷很多菜,比如醬肉、肘子、熏雞、醬鴨等,用刀切成細絲,配幾種家常炒菜壹起卷進春餅裏,蘸著細蔥絲和淋上香油的面醬吃,真是鮮香爽口。

4、餃子(龍耳)

餃子是北方人最愛吃的美味面食之壹,在很多節日上都比較有代表性,二月二這天也會吃餃子慶祝,因為餃子形狀如耳朵,所以這天吃餃子也稱為“吃龍耳”。還有地區流傳著“二月二吃水餃,百病懼龍體外跑”的順口溜。

5、龍須面(龍須)

二月二這天有吃龍須面的習俗。“龍須面”是北方傳統風味筵席面點品種之壹,面條又細又長、順滑綿軟,外形好像龍須壹般。民間認為,吃龍須面也叫作食龍須。用吃面條的習俗來祭拜龍王,希望吃了之後能像龍王爺壹樣長命百歲。再者面條順滑爽口,有著順順溜溜、順心如意的好寓意。