肥牛飯的做法如下：
用料：肥牛300g、洋蔥半個、蠔油壹勺、生抽四勺、蜂蜜壹勺、澱粉壹勺、清水半碗、米飯1人份。
1、按照食材內容把所以醬料混合攪拌，調好醬汁。
2、用鍋燒開水，水開後下肥牛，撈出後鍋內放油，加入洋蔥絲炒軟後，加入肥牛炒壹會，倒入醬汁翻炒至汁濃稠即可。
3、鍋中刷油，打入雞蛋煎壹面成溏心蛋，米飯澆上肥牛，放上溏心蛋就可以了。
4、完成。
制作肥牛飯的註意事項
1、肥牛的選擇：選擇新鮮的、帶有壹定脂肪的肥牛，這樣可以保證口感更加鮮美。
2、切肉技巧：將肥牛切成薄片，要求刀工細膩，厚度均勻，以便於烹飪時快速入味。
3、烹飪方式：肥牛飯通常使用鍋煮或者烤的方式來烹飪，而且烹飪時間不宜過長，否則會影響口感。
4、配料搭配：肥牛飯的配料應該搭配清淡的菜品，如蔬菜、豆腐等，以增強整道菜的口感和營養價值。
5、米飯選擇：選用適合自己口感的米飯，最好是粘性較強的短粒米，這樣能夠更好地吸收肥牛汁液。總之，制作肥牛飯需要認真掌握每個環節，才能做出口感和營養都極佳的美食。