日式炸豬排，自然就聯想到正宗日本豬排醬的味道。在日本炸豬排必定是要蘸豬排醬汁的，微酸甜而帶果香的醬料，口感非常的棒。炸好豬排，看到那炸得黃澄澄，隱約還能看到旁邊露出來的粉嫩豬肉的炸豬排時，腎上腺素立即不容分說地升高。薄薄的酥脆外皮內是鮮嫩的豬肉，外皮的脆香，豬肉的美味，哢嚓壹口咬下去，透過酥脆的外皮，便可咬到嫩嫩的豬肉，外脆裏嫩不失鮮美多汁，口腔中混合了裹了面包糠外皮的焦香和肉本身的肥美，熱乎乎的炸豬排蘸上正宗的日式豬排醬汁，更是讓味蕾驚艷。
做法
1）帶肥去皮的五花肉做，豬排切到1厘米厚，用專用錘子敲碎肉排裏的紋理。
2）在豬排兩面均勻的撒些鹽和黑胡椒入冰箱腌制20分鐘。
3）腌制好的豬排兩面均勻的沾滿面粉，將沾滿面粉的豬排再均勻的裹上壹層蛋液，再將豬排均勻裹上面包糠。
4）油鍋中燒油，油溫200度時，將豬排入鍋炸制，炸制2面金黃色時取出裝盤，用刀剁成條狀，配上圓白菜絲，擠上點黃芥末，吃的時候淋上豬排醬汁或者豬排醬油即可。
2日式照燒雞
照燒雞（照り焼き，てりやき）是日本簡單又美味的和風家常菜，煎雞腿上隨個人喜好調配照燒汁，比上餐廳吃更滿足。日式照燒雞鮮中帶甜，配上白米飯十分入味。
做法
1）把雞腿洗凈剔去骨頭，抹幹水分，用刀把筋和脂肪切去，在厚肉的地方淺切幾刀，拍成雞排狀，用牙簽在雞皮上捅幾個小眼。
2）把雞排、照燒醬汁、醬油、黑胡椒、姜茸和姜汁放入大碗中腌半小時。
平底鍋倒入少許油，燒熱後放入腌漬好的雞排，雞皮朝下放入，煎的時候用鏟子不斷的在肉身上壓，待雞皮煎至金黃翻面，用同樣的方法煎另壹面，待兩面金黃後澆入照燒醬汁，用小火收汁，中間要不停的攪動，以免燒糊，汁不必全部收幹，留壹點澆到米飯上會更好吃。將燒好後的肉取出靜置壹會切塊，盤子裏點綴點生菜西紅柿即可。