修水西港化紅，歷史悠久，明嘉靖16年（公元1538年）明世宗皇帝特賜朝廷貢品“化紅”給當時的兵、刑部尚書周期雍將化紅帶回家鄉（西港鎮灣臺村）種植，現已有470年的歷史，明萬歷年間即盛產，是贛西北甜橙類唯壹品種。因西港地勢平坦，土地肥沃，四周水體環繞，多年形成了特殊的小氣候，尤其是夏季高溫和冬季的冰凍，均因水體的調節作用，高溫日和冰凍日都減少。經過四百多年的種植及品種改良，現在的西港化紅味道鮮美、甜而略酸，香氣濃郁
黃坳西瓜
黃坳西瓜：黃坳鄉適宜種西瓜，所產西瓜皮薄籽少，襄紅味甜，而且個頭大、產量高，縣城買西瓜的只要聽說是黃坳西瓜，情願多出幾毛錢。近兩年黃坳瓜農除了出小產比別人早的、大的，還出產比別人遲的、小的。
淮山板鴨
淮山又名山藥，修河畔抱子石電站下遊六都村的農民種的山藥質白皮薄體粗壯。修水的板鴨基地在上奉，上奉板鴨全是用放養的水鴨制成。淮山板鴨湯因其鴨肉鮮美、山藥爽口、湯甜大補，近年來成為修水人家庭和宴席上的壹道美食佳肴。 取上等山藥洗凈上籠蒸熟，趁熱剝去外皮，滾刀切成不規格狀備用，將上奉板鴨斬成2~3厘米小塊，置冷水浸泡24小時，取出後濾去水與山辣、姜未、料酒同倒鍋中炒過，加水置瓷缽中細火慢燉，燉滾後再倒入切好的山……
腌菜蒸肉
腌菜蒸肉 不要認為這道菜名字土氣，實際上就是“東坡肉”或淮揚地區的“黴菜幹虎皮肉”。修水的腌菜蒸肉之能上賓館宴席，是因其風味獨特，至於菜名，叫腌菜蒸肉、東坡肉、扣肉的都有。蒸制這種肉的腌菜是修水人自制的芥菜幹，修水人稱為腌（鹽）菜幹。取上等帶皮五花肉放沸水中煮至五成熟，撈起後擦去皮上油水，趁熱抹上醬油，切成6~7厘米長，1厘米厚的片，註意皮不要切斷。將水發芥菜幹鋪碗底，切幾個小尖椒，大蒜頭鋪上，再撒上姜未、胡椒粉，……