先承家傳，後博采眾長，形成獨特的烹飪風格。
1997年被中外名人研究中心收錄在《世界名人錄》中。
1998年被亞太國際出版有限公司錄入《中華成功者》中。
1998年被香港世界名廚編緝委員入編《世界名廚》中。
1998年錄入文化局主編的《中國專家》中。
1999年被中華英才研究中心錄入《中華英才薈萃》中。
2000年入編由李鵬委員長簽名的《中國專家人名辭典》中。
2002年榮獲《世界華人風雲人物》獎。
2002年在中國名店名廚名菜委員會評比中榮獲《世界(中國)烹飪大師》證書。
任潮州市電臺主持每星期二的《美食超市》欄目。
2003年“百花幹魷”創新潮菜，獲“潮州名小吃稱號”。
2006年擔任潮州電臺《食為天》欄目的總顧問和嘉賓主持，每期介紹壹個菜，期期出新，菜譜簡單、營養、時尚、易學。節目播出後，街市熱傳，家庭主婦爭相效仿，壹時菜貴。至2008年為止，這個節目已經播出700多期，他的菜譜就不少於400多個。林墩旭先生評論說：“方老師大腦仿佛有掏不完的菜譜。”
2007年創新出來的新派潮菜，在潮州廣播電視臺“賀歲迎春十佳菜”中獲第壹名。
2009年香港中國旅遊出版社出版了他的著作《潮菜掇玉》。收集了88個潮菜菜譜，有蔬菜豆類（17個菜）、家畜禽類（19個菜）、海鮮類（19個菜）三個大類和壹個精細菜系（33個菜）。