1.嘗
藜麥和蕎麥的營養和口感完全不同。我們日常生活中吃的蕎麥面更不含麩質。蕎麥是壹種粗糧，易於烹飪、消化和加工。藜麥味道更好。小麥有淡淡的香味。它聞起來也像堅果。
2.原產國
藜麥的原產地是南美洲的中高海拔山區。它被印加人譽為食物之母，是壹種營養價值很高的作物。蕎麥主要產於中國北方。蕎麥研磨後可制成各種面制品。藜麥和蕎麥產於不同的地區:藜麥的原產地是南美洲。安第斯山脈是印加土著人的傳統食物，食用安第斯山脈已經有5000多年的歷史，被古印加人稱為食物之母。蕎麥分布在亞洲和歐洲國家。
3.營養功效
藜麥和蕎麥的功能不同。藜麥被營養學家稱為營養黃金。它是壹種很有潛力的作物，含有優質蛋白質，可作為嬰兒的輔助食品。蕎麥含有豐富的蛋白質，具有壹定的殺菌消炎作用。
4.不同品種
我們常見的藜麥有三種不同的顏色:紅色、白色和黑色。味道因物種而異。其中，白藜麥味道最好。蕎麥在中國北方栽培歷史悠久。它是壹種可食用的植物，壹年可以種植兩季。常見的蕎麥有六種:苦蕎、甜蕎、翅蕎、米蕎、小葉蕎和金蕎麥。蕎麥不僅營養豐富，而且主要用於加工成食品和藥品，如米粉、茶、酒、調味品、藥品等產品。