1.燒水:建議意大利面和中國面條都燒開。如果冷水直接加入鍋中，則需要很長時間才能煮熟。即使意大利面不容易粘在壹起，也會變得又軟又粘，沒有Q彈軌道的獨特風味。因此，必須用大火煮沸。水開後，放入面條。註意水應該保持沸騰。
2、放足夠的水燒開:水不夠的話，意大利面很容易粘在壹起，所以煮意大利面的時候壹定要放足夠的水，而且壹定要用深鍋，這樣水燒開後不容易溢出來（煮面的時候不要蓋蓋子）。
3.加鹽煮:通常建議在煮意大利面的水中放鹽。放鹽有兩個目的。壹是調味，增加意大利面的風味。另壹個是增強面食的韌性，改善面食的口感。用鹽水煮面並不意味著加入大量的鹽，它不能鹹而無味。
意大利面條的歷史起源
意大利面的起源簡單說就是有人聲稱它起源於中國，被凱爾·波洛帶回了意大利，然後傳播到了整個歐洲。也有人聲稱，為了解決人口眾多和谷物難以保存的問題，羅馬帝國想出了壹個巧妙的計劃，將面粉揉成面團，搟成薄餅，然後切成條狀晾幹，從而發明了壹種著名的食物——面食。
最早的意大利面形成於13至14世紀，這與我們在21世紀吃的意大利面最相似。文藝復興之後，意大利面的種類和醬料逐漸被藝術所豐富。
在中世紀，壹些上流社會的人認為這樣吃是不體面的，於是絞盡腦汁發明了壹種叉子，可以用四個尖齒將面條卷起來送進嘴裏。叉子的發明被認為是西方飲食進入文明時代的標誌。從這個意義上說，意大利面功不可沒。
在21世紀，全球意大利面年產量已達10萬噸。在意大利，每個人每年至少吃28公斤面條。