現在春天要過了，家家戶戶的萵筍也就成熟了，春天常吃萵筍有身體健康。老人小孩都非常愛吃，萵筍在日常生活中也是很常見的壹種美味蔬菜食品，營養價值高，含有豐富的維生素，可以制作各種各樣的美食，常見的美食制作方法就是將萵筍拿去清炒或者包餃子。
在制作美味的清炒萵筍之前，首先我們要準備好食材，食材中有兩根新鮮萵筍，將萵筍去掉皮清洗幹凈，然後放在案板上切成長條狀裝入盤子中備用。
這時在準備壹塊新鮮五花肉，將五花肉清洗幹凈，然後放在案板上切成細條狀，切好之後準備個幹凈的鍋，往鍋中倒入小半鍋清水大火燒開等水煮沸之後將切好的五花肉倒入鍋中過壹下水，然後盛出鍋中控幹水分備用。
這是在準備兩根紅辣椒和兩根青辣椒清洗幹凈，切成絲裝入盤子中備用。最後準備適量的生姜，大蒜子，蔥白，洗幹凈，切成姜片，蒜片，蔥片裝入碗中備用。
現在可以開始熱鍋了，往鍋中倒入適量的食用油大火燒開，等油溫上來後將焯過水的五花肉倒入鍋中翻炒幾下，接著往鍋中倒入蔥姜蒜翻炒均勻，再倒入萵筍，最後放入青紅辣椒大火翻炒至青紅辣椒炒熟。炒至七八成熟時往鍋中倒入適量的醬油,食用鹽,雞精翻炒均勻即可出鍋裝盤。簡單美味的冬天必吃菜萵筍就制作完成了。
溫馨提示:五花肉放入鍋中焯水的時間不宜過長，也不宜過短，五分鐘為最佳時間。