公蟹十月份最好吃。
公蟹農歷十月膏白豐腴。公螃蟹擁有的是精囊，裏面白色的物質就是精子了，公螃蟹的精子就是蟹膏。蟹膏也有可能是脂肪。因為公蟹為了準備過冬，漸漸的脂肪堆積，長成了蟹膏。煮熟了以後，蟹膏變成了半透明狀。
母蟹農歷九月卵滿，體內擁有的是蟹黃，鮮香油脂細膩。蟹黃色澤鮮艷，橘紅色或深黃色、潔無雜質、味鮮，幹度足為上品。蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富，但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇。蟹黃可制成很多美食：蟹黃粥、蟹黃豆腐等。
如果喜歡吃蟹黃的可以挑母螃蟹，喜歡吃蟹膏蟹肉的可以挑公螃蟹。壹般來說，母螃蟹的蟹黃會更加多，口感香甜鮮美，而公螃蟹的膏脂比較豐滿，蟹肉更加厚實。
區分大閘蟹公母方法
看肚子：想分清螃蟹是公是母，可以看螃蟹的肚子，螃蟹肚子下方是三角形的，就是公螃蟹，而肚子下方是圓形的就是母螃蟹，這種螃蟹可以放心購買，肯定能讓人們吃到更多的蟹黃。
看臍：螃蟹分公母時可以看它們的臍，螃蟹的臍也就是它肚子上靠近下邊的那壹塊小蓋子，如果這個小蓋子是尖的，就說明這只螃蟹是公的，如果這個小蓋子是圓形的，則說明這只螃蟹是母的。
看腿：看螃蟹的腿也能分出它們的公母，母螃蟹的腿與公螃蟹的腿不同，它只在前邊兩條腿上長有細細的絨毛，而公螃蟹則不同，它們的八條腿上都有絨毛存在，這樣區分螃蟹公母最簡單也最方便，人用眼睛壹看就能分清。
以上內容參考：百度百科-蟹