去年做過榴連千層,就是兒子生日的時候啊,哈哈,但是當時也是第壹次做,沒有經驗,沒有拍相片;這次特地拍了壹下,這個方子是參考"曉廷愛烘焙"的,真心好用,所以我也寫壹下供大家參考!
用的榴蓮也是真材實料啊,沒有打成泥,直接壹塊塊肉就放上去了,吃起來特爽啊!榴蓮控不可錯過的美食之壹!
材料
主料：雞蛋3只、牛奶280g、低筋面粉120g、榴蓮果肉500g、動物性淡奶油500g、動物性淡奶油20g；
輔料：融化黃油20g、細砂糖40g、糖粉50g、鹽1g、芒果1個、薄荷葉適量、櫻桃1顆
[手工美食]榴蓮千層蛋糕
1
牛奶和淡奶油20克稱好,加入40克細砂糖和鹽,攪化;
2
加入雞蛋,融化的黃油拌勻;
3
加入篩過的低粉;
4
調好的面糊過兩三次篩至無顆粒;
5
這是過篩好的,非常順滑;
6
入平底鍋煎成薄薄的面皮;
7
煎好後放涼,如此把面糊全部用完;
8
準備新鮮的榴蓮;
9
取肉,去核;
10
淡奶油加入50克糖粉;
11
打發至八成發;
12
底部放面皮壹片,淡奶油裝壹些入裱花袋.在面皮周圍擠壹圈;中間放上榴蓮肉,抹上壹層淡奶油;
13
再蓋上壹層面皮,如此反復,直至食材用完為止;
14
余下少許淡奶油在蛋糕表面擠上玫瑰花,芒果肉切丁,放在中間;
15
再點綴上壹點薄荷葉和壹顆櫻桃即可!
小貼士
為了美觀,餅皮也可以修壹下,我的是修過的;另外原方子面糊裏好象有放幾滴檸檬汁,我當時手頭沒有就沒放.