1.雞卷：這是壹種傳統的莆田美食，由豬瘦肉、蝦仁、香菇、冬瓜、五香、胡椒、尾梨等佐料組成，用豬網油裹成卷，再切成半寸左右的圓柱形小塊，炸至焦黃色，趁熱蘸上醬、醋食用。雞卷味道鮮美，香脆可口，甜中帶鹹，非常受歡迎。
2.莆田煎包：這是壹種美味的街頭小吃，由瘦肉丁、香菇、蘿蔔、蝦仁、蔥花等做成餡，用皮包裹後放入平鍋中煎熟。莆田煎包煎熟後呈焦黃色，冒著熱氣，非常誘人。
3.莆田鹵面：這是壹種有名的小吃，湯汁裏有很多配料，味道香醇，面條煮得爛但有嚼勁。莆田鹵面不僅是當地的美食，也是莆田人招待客人或酒宴上的常備菜品。
4.荔枝肉：這是壹種具有當地特色的肉類菜肴，將瘦肉切成荔枝大小，油炸後表面呈現出荔枝的形狀，裝盤時配上鮮荔枝。荔枝肉味道鮮美，口感獨特。
5.熗肉：這是莆田地區的壹道傳統家常菜，由肉質細膩、味道鮮美的豬肉制成，加入特制的豆腐丸，出鍋後熗肉爽滑美味，豆腐丸吸收了湯汁較為精彩的部分，芳香鮮美。較出名的是天九灣阿文熗肉，味道尤為正宗。
除此之外，莆田還有很多其他的美食，如“西天尾扁食”、“莆田糯米飯”、“興化米粉”等街頭小吃，以及各種飯店、酒店、美食城提供的地道莆田菜品。