是的，又酸又甜。南方人北方人都可以吃。
紅燒魚的做法
1.草魚切塊，加醋，加料酒，用鹽腌15分鐘，然後用水去血，洗凈，用上述調料腌10分鐘。
2.兩三塊壹起炒，不要壹次在鍋裏炒，容易粘鍋，味道差很多。這需要壹點時間。
3.先放油，把姜蒜放入鍋中，放入酸椒，炒香，然後依次放入番茄片、豆瓣醬、蠔油、番茄醬，把汁炒成粘稠狀，關火，放入炸好的魚塊。在每條魚上粘上醬汁，沿著鍋邊倒水。不要把水直接倒在有醬汁的魚塊上。在水沸騰之前，不要用鍋鏟攪拌魚塊。收汁前放入蒜苗和青椒圈，最後放入花椒油、花椒和蔥花。從鍋裏出來。
4.出鍋的時候不要翻太多，魚容易散。
番茄醬的營養價值
1.番茄醬含有維生素B族、膳食纖維、礦物質、蛋白質和天然果膠等。與新鮮番茄相比，番茄醬中的營養成分更容易被人體吸收。
2.番茄醬中含有的番茄紅素具有利尿和抗菌的作用。它是壹種優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基。
3.番茄紅素還能抑制乳腺癌、肺癌和子宮內膜癌，還能對抗肺癌和結腸癌。
4.番茄醬味道酸甜，可以刺激食欲。番茄紅素含有脂肪時更容易被人體吸收。
番茄醬的功效和作用
1，抗衰老番茄醬中含有的番茄紅素能抑制細菌的生長，是壹種優良的抗氧化劑，還能清除人體內的自由基，其抗癌作用是β-胡蘿蔔素的兩倍。
2.抑制癌癥番茄醬中含有的番茄紅素對乳腺癌、肺癌、子宮內膜癌有抑制作用，還能對抗肺癌、結腸癌。
3、增進食欲番茄醬味道酸甜，可以增進食欲。番茄紅素含有脂肪時更容易被人體吸收。