1.洋蔥去皮切成圓片，調入少許鹽、黑胡椒腌制10分鐘入味
2.腌好的洋蔥圈先裹上壹層澱粉，並抖掉多余的澱粉
3.均勻的裹上壹層蛋液
4.所有的洋蔥圈依次裹上面包糠
5.油溫六七熱時，放入洋蔥圈炸至金黃；撈出瀝去多余的油，裝盤即可
小貼士：
1.炸洋蔥圈挑選的洋蔥盡量挑直徑比較圓的，這樣炸出來才會比較好看
2.洋蔥之間會有壹層薄薄的膜要去掉，否則不好掛糊
洋蔥土豆餅
土豆壹個 / 洋蔥 / 胡蘿蔔
青椒 / 雞蛋壹個 / 脆皮腸
1.土豆洗凈，去皮切小塊，放蒸鍋裏蒸熟壓成泥
2.青椒、胡蘿蔔、香腸切丁，洋蔥壹部分切丁，壹部分切成圈
3.洋蔥圈內圈沾上壹層薄薄的生粉備用
4.雞蛋打成蛋液
5.取壹個大點的碗，將青椒、胡蘿蔔、香腸、洋蔥丁與蛋液和土豆泥攪拌成糊狀，並放入壹點鹽和胡椒粉調味
6.鍋裏放油，燒熱後放入洋蔥圈
7.隨後用勺子舀壹勺土豆泥蛋糊，放入洋蔥圈內，用小火煎至定型，翻轉另外壹面至兩面都金黃就可以了
小貼士：
洋蔥、胡蘿蔔等這些蔬菜取其4/1就可以了。除了用脆皮腸之外，培根，火腿都可以的，蔬菜也可以根據自己喜歡的來添加
燒烤洋蔥牛肉丸
洋蔥2個 / 碎牛肉末1斤 / 1/4杯洋蔥粒
1/4杯香菜切碎 / 1/4杯香菇粒 / 1大匙紅糖
1大匙番茄醬 / 1大匙醬油 / 培根
1/4杯面包碎屑 / 燒烤醬
1. 先將烤箱預熱至215℃，切掉洋蔥的頂部底部兩頭，剝掉外皮，再對半切
2. 將碎牛肉末、洋蔥粒、香菜、香菇、紅糖、番茄醬、醬油、面包屑混合在壹起
3. 將混合的肉餡念成球狀，夾在兩片洋蔥中間
4. 再用培根將洋蔥肉球裹好，平均每個肉球用三片培根，用牙簽將培根固定好
5. 用烤箱烤40分鐘，取出來撒上適量燒烤醬，再烤5分鐘即可