材料
主料：桲欏葉40個、面粉1000g、豬肉800g、豆角1000g、芹菜400g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥1段、姜4片、胡椒粉適量、味精適量、醬油適量、蠔油1大勺、土豆1個、水適量
桲欏葉餅
1
豬肉剁成肉餡，加入蔥末、姜末、胡椒粉、味精、鹽、醬油、蠔油跟油順時針方向攪拌均勻
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2
新鮮蕓豆洗凈，放入沸水中焯水，鍋開三到五分鐘後取出
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3
過涼水晾涼，剁碎，
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4
芹菜洗凈放入沸水中焯水，過涼水晾涼剁碎
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5
剁好的蔬菜擠去多余的水分和到肉餡中，朝壹個方向攪拌均勻
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6
把新鮮的桲欏葉放入盆中清洗幹凈，用剪刀把根部根蒂去掉
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7
新鮮土豆去皮
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8
切絲後再剁成土豆碎
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9
準備好面粉
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10
把剁好的土豆碎放在面粉裏加冷水用筷子攪拌成不稀不幹的面糊
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11
攪拌好的面糊用筷子挑起是這樣的
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12
取適量的面糊，放在桲欏葉的光滑面上，用筷子在上面抹平（用菜刀抹也行）
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13
放入適量的肉餡
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14
從底部往上合起，把邊緣捏合好就行了
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15
蒸鍋放入適量的水，將包好的桲欏葉餅放入蒸鍋中
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16
大火燒至25分鐘關火，再悶十分鐘再打開鍋
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17
從鍋裏拿出壹個桲欏葉餅剝開葉子看看，很光滑的
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18
咬壹口，皮QQ的，有桲欏葉的清香呦
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小貼士
做桲欏葉餅的面糊裏加上土豆碎（土豆澱粉也可以）蒸好的桲欏葉餅光滑好扒口感很Q
停火後不要立即揭開鍋，要再燜十分鐘
豆角要焯水或是用蒸鍋蒸壹小會