然而，市場並不是唯壹的。黃雞倒下，自然會是“後來者居上”。這個時候，中國又壹個餐飲巨頭開始流行，那就是沙縣小吃。妳可能對沙縣小吃俱樂部比較陌生，因為這個連鎖品牌在全國大部分地區覆蓋面都很廣，可以說全國有壹半左右的人都吃過。它之所以如此受歡迎，是因為它味道鮮美，價格實惠。然而最近，這個巨頭似乎繼黃雞之後又從神壇上跌落，如今生意慘淡，面臨破產。
這有幾個原因。首先是品牌山寨的問題。在市場上不難看到，現在模仿沙縣小吃的品牌和店鋪很多，而且這幾年不斷出現越來越多的品牌和店鋪，這也是讓人討厭的，被這些山寨瓜分了。其實這個問題也是因為沙縣小吃的品牌管理不嚴格，很快就會受到這些山寨品牌的擠壓。
除此之外，第二個原因是沙縣小吃有問題。這是什麽？甚至和山寨品牌合作哄擡價格。這樣壹來，原本便宜的食物價格變了，人們也不願意選擇其他品牌。
然後第三就是它壹成不變的味道。再好吃的食物，也會有吃膩的壹天。更何況現在還是快節奏的生活。餐飲上不做點創新怎麽行？那我們就要面對。繼黃燜雞之後，國內又壹餐飲巨頭跌落神壇，如今生意慘淡，面臨倒閉。