混合芝麻醬 2瓷勺
腐乳 1塊
韭菜花 1瓷勺
其他材料：
辣油 1瓷勺
蒜蓉
熟芝麻
香菜
蔥
麻醬小料調汁方法的做法
先跟大家科普壹下，好的麻醬底料該是什麽樣？
好的麻醬顏色呈棕黃色或棕褐色，沒有黴斑 。聞起來有顯著的芝麻醬香味，不會有焦糊、黴變或其他奇怪氣味，嘗起來自然順滑。麻醬小料調汁方法的做法 步驟1
買麻醬比較推薦六必居和王致和兩個品牌（我這次買的是六必居）。口感不錯，比較大眾，外地朋友也方便購買到。
大型超市壹般都能買到，如果找不到可以去淘寶。如果是去市場購買店家自磨的，記得看聞嘗~麻醬小料調汁方法的做法 步驟2
市面上的麻醬有純芝麻醬和混合芝麻醬。
純芝麻醬是完全用芝麻制成，回味會帶點微苦；混合的是以芝麻和花生為原料，花生微甜，中和了芝麻醬的苦味，口感更香甜。
也可以買壹瓶純芝麻醬，再買壹瓶花生醬，自己進行混合。花生醬含量越高，味道越香甜。麻醬小料調汁方法的做法 步驟3
接下來就是麻醬小料的調制方法啦：麻醬小料調汁方法的做法 步驟4
調制蘸醬，每家每戶都不壹樣。
除了麻醬本身，最靈魂的配料就是腐乳和韭菜花了。在此基礎上，根據個人愛好，添加其他佐料（這裏附上兩種調法給大家）。