要問2022年我吃到了什麽讓我覺得"人 間 值得"的美食？我認為當屬炸牛奶了。炸牛奶的烹飪難度相對較低，它的核心就是牛奶和玉米澱粉，屬於甜點系列，外皮脆而不硬，內層鮮嫩可口，鮮奶的味道還被保留，深受人們的喜愛，每次做這道甜點時，孩子們都乖乖的聽話，沾上砂糖熱食，大快朵頤，毫無壓力。
炸牛奶
食材：牛奶、玉米澱粉、面包糠、雞蛋、植物油
調味：白砂糖
1、準備壹個空盆子，依次加入500克純牛奶，復原乳可不行，50克白砂糖，根據個人口味，50克玉米澱粉，少量多次地添加，充分攪拌均勻，可以用電動打蛋器。
2、準備壹口不粘鍋，不用放油，什麽也不用放，起鍋燒火，直接倒入調好的料汁，用中小火加熱，同時用鏟子或攪蛋器攪拌，防止粘鍋，輕輕攪動，不用刻意托底。
3、隨著溫度的升高，因為有澱粉的緣故，牛奶會變得越來越黏稠，繼續充分攪拌，別讓它糊底，等牛奶變得黏稠，挑起不滴落，即可關火，用余溫繼續加熱壹會兒。
4、另外準備壹個模具，隨便什麽碗、盤子都可以，鋪上壹層食品保鮮膜，方便後期脫模，把牛奶糊倒進來，塗抹均勻，放入冰箱冷藏2-4個小時，降溫定型，等凝固了以後，才方便後期切段、切條。
5、等時間到了，把模具輕輕倒扣在案板上，牛奶塊會輕而易舉地脫落，動作要輕，放在案板上，用菜刀切成長方形的條狀，個頭不要太小了，不利於後期操作。
6、碗中打入2個雞蛋液，充分攪拌均勻，用筷子夾起牛奶塊，先放入蛋液中裹壹圈。
7、控壹控蛋液，再放入面包糠中滾壹圈，讓面包糠均勻地覆蓋包裹，全部按這個方式做好，就可以起鍋燒油了。
8、等油溫5成熱的時候，依次放入牛奶塊，用中小火慢炸，炸至色澤金黃，控油撈出，牛奶塊很容易就熟透了，大概也就40秒鐘的時間，動作要快，避免炸過頭了，影響口感。
9、按照這個方式制作的炸牛奶，百分之百成功，色澤金黃，奶香味十足，外皮酥脆，內裏香甜，要蘸著白糖趁熱吃，味道相當的“哇塞”，孩子們最愛吃這壹口了。