中國菜能在國外這麽火，完全是因為外國人喜歡吃中國菜。以下是外國人評價。
外國人說道：“在我們國家談中國菜壹定會引起大家積極響應，因為這壹切實在太好吃。”
還有外國人說道：“我們非常喜歡吃中國菜，但是即便中國菜放了很少辣椒我們依然接受不了，壹些時候我們都會要求少放點辣椒。”
由於工作和生活，我在上海接觸過很多老外，所以對他們喜不喜歡中餐有壹定了解。按喜歡程度，我依次分為這幾類：1、日韓及東南亞，由於 歷史 和地理原因，這些地區的人對中餐喜歡和接受程度非常高。這裏尤其提下韓國人，他們很喜歡中國各類食物，帶他們到哪兒吃都是“馬西達”。日本人也還好，就是大部分人不喜歡辣的，但東南亞正好反過來，喜歡吃些有辣味的食物；2、第二梯隊我認為是澳美加這些地區來的老外，他們對中國食物接受程度也比較高。據我的了解和分析，壹方面這些國家外來移民人群比較大，本國食物比較多樣化，所以適應能力比較強。另壹方面，這些能來中國工作和生活的基本上在他們國內就基本上接觸過中餐飲食，雖然那些是改良過的；3、拉美地區的人，這地區我接觸過阿根廷、巴西、墨西哥的人，總的來說好像煎炸烤類的他們喜歡多些；4、非洲地區，這地區的說實在的接觸不是很多，但感覺他們對中餐還OK，貌似土豆和雞肉是他們的最愛；5、最後是歐洲，對中餐兩極分化比較大，喜歡的特別喜歡，不喜歡就真的壹點不愛，我就見過壹個來上海3年的意大利哥們，他就是天天去西餐店解決的。當然，還有很多地區的人沒接觸過，不好說他們喜歡不喜歡中國 美食 了。最後說壹點，我認識的喜歡中餐的老外，90%都喜歡吃火鍋