做法如下:
提前準備的材料:大骨頭2塊、小蔥2根、1塊姜、2勺料酒、1勺白醋、適量鹽。
首先，把大骨頭剁成兩段（這樣可以讓賣肉的人剁得很好），然後用水沖洗幹凈。
第二步，料酒、姜片、蔥段備用。
第三，將大骨冷水下鍋去血水，用冷水反復沖洗雜質。
4.鍋中加入冷水和大骨頭，加入洋蔥，將姜片燒開，倒入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮沫，直到幹凈為止，然後燉兩個小時。
第五，喝的時候加鹽，煮好的骨頭湯也可以和喜歡的蔬菜壹起吃。
如何煮骨頭湯變白？
熬制白骨頭湯的技巧；
1，骨頭湯要趁熱煮白，必須在鍋裏高溫保存。不要總是開蓋看，這樣會使熱空氣流失，影響鍋內溫度。
2.不要頻繁加水。由於骨頭湯熬制時間較長，很多人會在熬制過程中頻繁開蓋加水。建議火可以適當調成中火，減少水分流失。如果有必要加水，妳應該先把水燒開再加水。切記不要直接加冷水。
3.如果妳想讓骨頭湯的顏色變白，就不要在熬制過程中加鹽。妳需要等到煮沸完成，然後在妳想喝湯的時候加鹽。
擴展數據:
制作骨頭湯的小貼士:
1，煮骨頭湯時加壹勺醋，可以溶解骨頭中的磷和鈣，保存湯裏的維生素。
2.在煮大骨湯之前，應該將大骨浸泡在水中以洗去浮沫。如果湯中的浮沫沒有去除，會影響最終的湯色。
3.大骨頭最好提前用熱油炸壹下。壹般先把蔥姜爆香，加入骨頭炒香，然後煮料酒。
4.千萬不要中途加冷水，以免湯的溫度突然下降，導致蛋白質和脂肪迅速凝固變性，影響營養和口感。
5、不要過早放鹽，鹽會使肉中所含的水分迅速耗盡，而且它還會加速蛋白質的凝固並影響湯的鮮味。