肉燕有多好吃？單純是包裹餡兒的皮，就是清素寡淡的溫州餛飩皮所不能比擬的。
肉燕皮的原材料，是采用豬肉後腿部分的精肉打成泥，加上上好的蕃薯粉，肉粉配比恰到好處，這樣做出來的肉燕皮煮熟之後，呈現半透明，吃著是無窮的爽脆，口感獨特，還有些玩味兒。
肉燕的餡料也是采用精肉制作，二八肥瘦，加入鹽、味精、雞精、白砂糖、胡椒粉等調味料，做成肉餡，被肉燕皮包裹著下鍋煮，成品之後也是有這無限的肉香，氣香舌爽，十分回味。
準備食材：
肉燕皮（菜市場買壹些）
精選豬肉500克，二八肥瘦。
蔥兩根
白糖20克
味精16克
鹽1克
雞精2克
胡椒粉1克
步驟壹：
豬肉切丁之後，放入料理機，攪碎10秒即可，成為肉餡。
步驟二：
切兩根蔥、和肉餡拌勻。
步驟三：
把這些調味料：白糖20克、味精16克、鹽1克、雞精2克、胡椒粉1克，也加入肉餡拌勻。
步驟四：
拌好的肉餡冷凍2小時，讓肉餡微微凍硬，會更加好包。
步驟五：
包好，白水煮開，就可以下鍋了。煮5~8分鐘就行了。
步驟六：
備好湯碗，碗底放自己喜歡的調味品，壹般放胡椒粉，味精、紫菜、辣椒水，米醋等。
這樣，壹碗肉燕就做好了，湯汁鮮而不膩，也是十分可口的。
副知識點：在外地如何吃到正宗的福鼎肉燕？
現在有壹個好消息，就是我們的正宗福鼎肉片，是有線上銷售渠道的。
福鼎魚厝裏連鎖餐飲企業，通過冷鏈運輸的保鮮技術，讓遠離家鄉的妳，也能吃到正宗新鮮的福鼎肉燕了！
魚厝裏是專註福鼎小吃的壹家連鎖餐飲企業，有自己的肉燕制作工廠，其獨特的企業文化，對美食的熱愛與素養，保證妳吃到的每壹份肉燕，都是真情實意，真材實料，真正正宗。
在淘寶上直接搜“魚厝裏肉燕”五個字，就能吃到正宗的福鼎肉燕哦，快去嘗嘗看吧，福鼎的味道呢！
下期，我會帶來，福鼎小吃“牛肉丸”的做法教程。
福鼎小吃的抖音賬號@仙宮食集，抖音號是laose1986，記得關註哦。
敬謝觀看。