蛋類，是每天的必備營養來源，早餐的黃金營養搭配也壹定離不開雞蛋。既然是天天要吃，難免會吃膩了，只有變化著做法，才能讓妳的胃愛上雞蛋，最簡單的就是把饅頭片放在雞蛋裏泡壹會，然後直接放鍋裏炸，這樣炸出來的饅頭片金黃酥軟，也是最簡單的美食，媽媽的味道。
準備8個雞蛋放入鍋中煮熟，加入1勺鹽，辣椒去蒂切片，蒜切片，雞蛋撈出過涼水，剝掉皮，切厚片，起鍋燒油，放入雞蛋，煎至兩面金黃，放到壹邊，另壹邊放入辣椒翻炒，再和雞蛋混合翻炒，加1勺鹽、1勺生抽炒勻即可。
五谷雞蛋沙拉
主要配料：雞蛋，米飯，玉米，果仁兒，葡萄幹，綠豆芽，芹菜，沙拉，蜂蜜，以及小蔥
做法步驟：非常的簡單，只需將準備的配料攪拌均勻即可，但是大家壹定要註意，壹定要用糖心雞蛋，大概6~8分熟即可，根據自己的口味加入適量的沙拉，蜂蜜以及切好的小蔥
青椒火腿雞蛋
番茄炒蛋吃膩了？沒關系，雞蛋作為小葷的壹種，用來炒青椒是再好吃不過的了~配上壹碗粥，早餐能吃到撐！
食材：雞蛋、青椒、火腿、各類油鹽等料理材料
做法：
1、洗凈青椒，切成小塊
2、火腿切丁
3、把雞蛋打在碗中，均勻打散
4、炒雞蛋，成型時加入青椒，加入火腿片
5、調味調色，加鹽，加生抽，翻炒均勻出鍋