蝦100克，雞蛋壹個。食材:蛋清和蔥花色拉油、鹽、少許料酒、醬油高湯/姜、十三香粉調味、香油。制作過程:將肉餡加入調味高湯中攪拌均勻，白菜洗凈剁成月牙形。鍋貼底部呈暗黃色，酥脆軟韌，餡料鮮美。鍋貼的形狀因地而異，壹般是餃子的形狀，是受歡迎的小吃。今天小果兒推薦壹款鍋貼，韭菜雞蛋鍋貼，非常適合春天吃。
餡料調好之後，面條就差不多醒了。把它們分成幾等份，分別搓成長條，取出適當大小的小劑子，搟成面團，包上餡料。記住要在中間緊緊地夾住它們，並在兩端留有開口。這時候就可以下鍋炸了。煎餅鍋底抹上底油，把生鍋貼排好，蓋上鍋蓋煎5分鐘左右，鍋底均勻鋪上溫水，蓋上鍋蓋讓蒸汽快速侵入未成熟的鍋貼內部，然後煎10分鐘。此時鍋底沒有水，鍋貼底部發黃。
讓烤面包機自己揉面。時間到了，用抽屜布蓋住面團醒壹會兒，然後在客廳裏慢慢搟皮，制作鍋貼，最後在電餅鐺裏平鋪，選擇鍋貼，這樣既不會出汗也不會累，壹大盤鍋貼就端上來了。；二是獨斷專行的香料油調餡，家裏各種香料烤制的調味油最多是香油；第三，鍋厚旺，口感嫩滑。家裏不可能為了壹個鍋貼買壹個特別厚的鍋和改裝過的竈具。我用羊肉皮牙做鍋貼。這取決於妳家人的口味。煎鍋貼最好用鍋，這樣可以擺造型。現在有電餅鐺很方便，炒鍋貼也很好，溫度容易掌握，特別適合新手炒鍋貼。