春季外出遊玩的人群越來越多，在遊玩的時候很容易忘記時間，錯過吃飯，這時候，隨身攜帶壹些健康營養的小吃零食簡直就是錦上添花，手撕牛肉幹就深受人們的喜愛，壹是美味鮮香，二是牛肉吃過後能夠快速的恢復體力，也很有飽腹感。
可是，超市裏面的手撕牛肉幹不僅分量很少，而且裏面的添加劑也是比較多的，我們可以在家制作手撕牛肉幹，不僅味道可以把控，而且份大量足，很適合外出攜帶。
手撕牛肉幹的制作方法有哪些材料：牛肉、蔥姜蒜、芝麻、花椒、辣椒，香葉、桂皮、生抽、老抽、蠔油、料酒、胡椒、鹽、糖、辣椒油
1、將牛肉清洗幹凈，洗去血沫，用吸油紙擦拭幹凈牛肉表面的水分，順著牛肉的紋路切成條狀。
2、將蔥姜蒜切成末，辣椒切丁，然後放入牛肉裏面，在加入香葉、桂皮，倒入適量的生抽、老抽、蠔油、料酒等調料，攪拌均勻，讓調料與牛肉混合均勻，在撒上胡椒、鹽、適量白糖，澆上辣椒油，翻拌均勻。放入冰箱腌制8-10個小時。
3、在烤盤上鋪上壹層錫紙，刷上壹層食用油。
4、把腌制好牛肉條，用吸油紙吸取多余的調料水分，分別碼在烤盤上，牛肉表面在刷上壹層食用油。
5、烤箱預熱170-180度，放入烤盤，上面在覆蓋壹層錫紙，上下火烤制20-30分鐘。
6、時間停後，取出烤盤，在把牛肉條翻面，在刷壹層食用油，在放入烤箱烤制20-30分鐘。美味的手撕牛肉幹就烤制成功了。
手撕牛肉幹制作註意事項有哪些1、牛肉要清洗幹凈血沫，這樣烤制出來的牛肉味道很香，沒有血性味。
2、牛肉最好腌制8-10小時，讓調料充分腌制到肉裏面，這樣制作的牛肉幹才夠味。
3、要吸油紙擦拭幹凈牛肉條上多余的水分或者調料，擦拭過後的牛肉條更好烤制。
4、烤箱的溫度和時間要結合自家的烤箱品牌來決定長短，烤制過程中藥註意觀察牛肉條的表面變化。
手撕牛肉幹的適宜人群有哪些壹般人群都可以食用。
但牛肉幹的膳食纖維較粗不易消化，而且牛肉中具有很高的膽固醇，高蛋白低脂肪，老年人、兒童及消化力弱的人不宜壹次性多吃，若要食用可以采用少食多餐的方法。
感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。