三文魚邊角料人能吃。
三文魚的邊角料人可以吃，可以做成三文魚醬食用。三文魚富含優質蛋白質，適當食用有助於身體健康。但不建議生吃，三文魚中可能存在寄生蟲和細菌，對於蛋白質吸收也有壹定影響，建議烹飪熟透再進行食用。
三文魚又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱鮭形目鮭屬，主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬於冷水性的高度洄遊魚類。三文魚肉質鮮美，營養豐富，含有對人體各種生理功能起重要作用的礦物質和微量元素，被國際美食界譽為冰海之皇。
三文魚選購指南
1、看顏色
新鮮的三文魚它的顏色是橘粉色和粉色，不是純深紅色的。儲存壹段時間以後，妳會看到這個顏色它就不是橘黃色的了，它就可能變成黃色的了，這個的話就不是很新鮮了，不推薦購買。
2、看光澤
新鮮的三文魚，看起來有壹種帶有潤澤的感覺，而不新鮮的三文魚就沒有另壹層光澤，看起來色澤黯淡無光。也可以看魚鱗，魚鱗表面發著光，魚鱗完整沒有有缺口，這就說明三文魚十分新鮮。