第壹，荔灣明記酒家的乳鴿是廣州比較有名的壹款鴿子美食，在廣州許多老饕心目中都是排在第壹位的。每只乳鴿肉質細嫩，入口即化，口感十分獨特，就算是那些本來不太喜歡吃鴿子的人也尋味無窮。
第二，天河區發記蓮藕燜鴿是許多廣州人非常喜歡的壹道鴿子美食。發記鴿子選自健康無汙染的農家生態鴿，蓮藕選用上等新鮮的大藕，經過多次選料、切片和煮制等經歷，蓮藕與鴿子的口感完美融合，味道鮮美。
第三，芳村區的粵湘世家鴿子粥是廣州人早餐的必選美食之壹。鴿子肉質鮮嫩，營養豐富，小米和白米煮成的粥更是壹絕。特別是配上香蔥、蒜泥和豆腐乳等佐料，壹口壹口地品嘗這道美食，讓人回味無窮。
總之，在廣州，要想品嘗到正宗的美味鴿子，只有去這些地道的老字號餐廳嘗嘗鮮才行。每壹道鴿子美食背後都有壹個餐廳對傳統文化、烹飪工藝和美食文化的認真態度，令人敬佩。