制作步驟第壹步：盆中放入150克玉米面，150克普通白面粉，用勺子攪拌均勻
第二步：打入壹個雞蛋，加入30克白糖，3克酵母
第三步：倒入適量純牛奶，我個人做面食不喜歡用純牛奶，因為純奶做出來的面食在加熱以後基本上都沒有奶香味了。建議大家買點學生奶粉，按照上面比例配成奶粉水，做出來奶味更香，更好吃。
第四步：牛奶水邊倒邊攪拌，拿程手不用沾面，用小鏟子或者打蛋器，調成如下圖這樣的面糊，面糊越稀做出來的小餅就會越薄，越稠做出來的小餅就會越厚，看個人口感來調面糊。
第五步：調好的面糊，蓋上鍋蓋，或者保鮮膜，發酵20分鐘，夏天這個氣溫，做發面早餐還是非常省時間的，我都趁發面的時間，趕緊去把自己和孩子收拾利索，這樣就壹點時間也不浪費。
第六步：發好的面，上面都是小氣泡，這個時候就可以用了，再倒入2克泡打粉，可以讓小餅更加松軟，有點面包的口感，如果比較介意，也可以不放。再次攪拌均勻就可以上鍋了
第七步：平底鍋中不用刷油，可以壹次壹勺做成小餅，也可以壹盆全部倒入鍋中，做壹個大餅，然後做好以後再切成小片來吃。等上面的面糊凝固以後，再翻面煎。
第八步：因為雞蛋的緣故，煎出來的小餅外面的顏色也是金黃金黃的，非常的漂亮，裝盤開吃了，我家孩子可喜歡放點番茄醬，然後把小餅對折起來吃。