淮安春節傳統美食推薦
年的蒸
淮安人過年壹定要吃包子，饅頭，餃子等蒸食。家家戶戶都會提前準備好這些，全家吃餃子，搓湯圓，成為過年揮之不去的記憶。吃蒸的食物意味著新的壹年欣欣向榮。老人會在他們的餃子裏放壹枚硬幣，吃了硬幣後他們會在新的壹年裏變得富有！
傳統茶食品
淮安人過年壹定要喝茶。走親訪友的時候，每壹個茶幾上都會備好茶招待客人。
北京水果、桃酥、花生糖、芝麻餅、茶壺種類繁多的淮安傳統茶食，吃在嘴裏，甜在心裏。
淮安茶壺纖細如線，黃亮茶壺金黃，質地酥脆。它不僅是壹道菜，也是壹種小吃。是老少皆宜的營養品。
鹹味食品
淮安人對鹹貨的喜愛滲透到骨子裏。從家家戶戶門口掛著的香腸、豬肉可以看出，鹹貨是淮安人忘不了的壹種味道。
炒貨和堅果
瓜子和花生是每年過年必不可少的零食。淮安人過年壹定要吃瓜子。瓜子代表希望，代表兒孫滿堂。
瓜子也成了春節的年味，家家戶戶的年貨裏都要有瓜子。大年初壹，擺上壹盤瓜子，和好久不見的七大姑八大姨的親戚朋友聊聊天，有過年的味道。留了瓜子，過年就沒靈魂了。
年夜飯必備
說起年夜飯，淮安人的餐桌上少不了蹄子和秦宮丸子。在淮安市漣水縣，流傳著壹首民歌：“中秋越來越冷，高溝蹄子爭滋味。客戶搶著進貨，只可惜生產供應不上。”綁蹄子也是淮安人年夜飯的必需品之壹。
淮安最有名的是“秦宮肉丸”。秦宮肉圓是壹道傳統名菜，相傳是康熙年間監工治水的欽差大臣所創。傳承了300多年，遠近聞名。是江蘇省十大名菜之壹。尼克松訪華時，周恩來在宴會上特意招待了阿沁宮肉丸。當地壹首民歌稱贊道：“秦公的丸子，壹直掉過墻去，拿起來卻又圓又滑。它們掉在地上跳幾下，嘴裏又嫩又香。”