雖然砂鍋米線在各地都很常見，但在雲南，只有姚安的臭豆腐砂鍋米線最美味和正宗。比如楚雄、昆明等地依靠瑤族傳統生產方式開辟，是不是很讓人意外？
砂鍋米線的外觀與普通米線沒有太大區別，但其方法很有講究:首先將湯底煮沸，在砂鍋中舀壹點湯。當湯開始沸騰時，快速加入米粉，然後加入壹些肉末、豆腐、豆芽、韭菜、蔥花、肉醬、辣椒、芝麻等。壹碗美味的砂鍋米線就煮成功了，但不要在砂鍋裏碰它，否則會燙傷手。
砂鍋米線端上桌時，壹股香味撲鼻而來，令人垂涎欲滴。妳想說可以直接吃嗎？我想告訴妳，不要狼吞虎咽。不僅碗裏辣，米線裏也辣！吃之前壹定要吹。如果妳直接吃它，妳只會感到熱而不能享受美味。
我在吃砂鍋米線時經歷了壹件非常有趣的事情:我第壹次吃砂鍋米線時太心急了，所以我拿起它送到我的嘴裏，但它直接把我燙傷了。我想嘗試吸煙，但當我吸煙時，我把壹點湯濺到了眼睛裏，這使我跳了起來。現在我掌握了正確的吃法，越吃越想吃。
它讓妳流口水了嗎？來姚安吧！當妳來到我的家鄉時，我請客，我保證讓妳吃飽。