更別說新疆的燒烤了。說到烤串（我們稱之為燒烤），每個人的第壹反應都是新疆。沒人說甘肅寧夏的烤串好吃。這也是事實，只有事實才能證明壹切。我們南疆的燒烤講究原汁原味，撒點鹽烤壹下就行了，令人垂涎欲滴。當然，如果妳需要添加辣臉和孜然，妳可以添加它。而不是那些刷了烤肉醬和甜面醬的燒烤，那些是用來烤羊肉的所謂“醬料”，因為羊肉不好吃，太臭，太難幫助，還有壹些假裝是新疆燒烤，但新疆人壹眼就能看出我們不吃那些不明真相的燒烤。
鑒別羊肉是否好吃？最好的做法是用清水燉，不加任何調料，又香又嫩，嫩而不膩。這是我們新疆燉羊肉的方法。現在我們知道每個地方的羊肉都是煮壹次吃壹次。羊肉好吃不好吃，從1次的聞和吃就可以知道。那些所謂的香料燜羊肉很好吃，用吃貨的話來說都是流氓。沒有去過新疆的朋友，我不知道，我在新疆吃過羊肉，我保證妳回去以後不會在其他地方吃羊肉。
我們通常的做法與妳不同。我們最喜歡的做法是燉羊肉。我們只放鹽和胡蘿蔔，羊肉很好吃。在其他地區，妳必須放各種香料，如八角，花椒粒等。，以抑制羊肉的氣味，並說它很好吃。我們的羊不像妳們，是細毛羊，妳們都是山羊，不是壹個級別的！妳不比較就不知道誰好吃。新疆羊肉鮮嫩多汁，沒有膻味。內地不吃羊肉的朋友來了新疆，吃完說好。
現在比較壹下，青海的羊肉又瘦又柴；甘肅的羊肉膻味較重；新疆羊肉最好，肉質細嫩多汁，無膻味。