大家好，我是第壹 美食 阿飛，每天都有幾道 美食 分享給妳，關註帶妳領略四海八荒的舌尖美味。
導語 ：在餐桌上有壹道名為“青椒五花肉”非常受人們的歡迎，青椒的爽口，五花肉的香嫩，光看配色就很有食欲，而且這道菜較為清淡的口味是老少皆宜。下面，開始操作：
食材：五花肉1塊、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜
調料：豆瓣醬、老幹媽、白糖、胡椒粉、雞精、澱粉
青椒五花肉 — 香嫩爽口
第壹步 ：青椒壹個，切成菱形片，紅椒小半個（主要用於配色），蔥、姜、蒜切片。
五花肉切成2毫米的薄片。
第二步 ：鍋中倒入植物油，油燒熱之後倒出，再加入壹勺冷油，熱鍋冷油，加入五花肉翻炒，炒至五花肉變亮流油。
第三步 ：倒入蔥、姜、蒜、幹紅椒爆香，再加入1勺豆瓣醬、1勺老幹媽，炒出香味時，倒入配菜，翻炒幾下，加入白糖、胡椒粉、雞粉（這個時候不用放鹽，因為豆瓣醬和老幹媽本身又鹹味）。
第四步 ：加點水使調料化開，再勾入水澱粉，使湯汁更加粘稠，轉大火收汁，就可以出鍋了。
好了，壹道鮮香肉嫩的青椒五花肉就做好了。
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