牛心含有大量的鉀。食用牛心可以補充體內的鉀含量，抑制鈉離子的過度升高，對緩解和治療心血管疾病有很好的作用，最明顯的壹個就是降壓作用。牛心含硒較高，100克牛心含硒15毫克。硒具有增強體力、抗氧化、保護視力和延緩衰老的作用。
燒烤是壹種相對自由的方式，因為每個人的口味不同，所以燒烤中烤的東西也是根據個人口味選擇的。但是，選擇東西還是有規律可循的。正常情況下，能當燒烤的東西都差不多。要烤的東西很多，沒有不可能，只有想不到。
擴展數據:
註意事項:
1，盡量少吃:烤制的食物基本都有致癌物。燒烤雖然好吃，但是平時壹定要註意，盡量少吃，少吃。
2、不要和啤酒壹起吃:燒烤加啤酒吃多了容易拉肚子，因為燒烤可能沒有完全煮熟，食物中殘留的細菌不會被殺死。它很臟，所以很容易拉肚子。
3、不能烤焦:吃燒烤本來就擔心致癌物。如果妳仍然燒焦食物，燒焦的食物也容易致癌，所以註意不要燒焦太多。如果妳不小心燒焦了它，妳必須把燒焦的表面拿出來吃。
百度百科-烤牛肉心管