蔥油餅制作方法:
步驟1將水放入盆中，加入面粉。
第二步:用筷子攪拌成絮狀。
步驟3用手揉成面團，直到沒有幹粉，靜置20分鐘左右。
第四步:取出烤好的面團，揉成光滑的面團。
步驟5將它平均分成四份。
步驟6取壹個面團，揉成圓球。
步驟7將其搟成長方形面團（可以在搟之前將面團拉成正方形，搟的時候盡量往壹個方向壓）。
步驟8在卷好的蛋糕上塗抹足夠的幹粉，防止粘連，然後將其折疊成扇形。
第九步:把不勻稱的兩頭切掉，剩下的像面條壹樣切成絲。
步驟10用手將面條的壹端聚攏並提起。
步驟11把拉面攤在案板上。
步驟12將油酥均勻地刷在面條上。
步驟13撒上切碎的小蔥。
步驟14將面條稍微放在壹起。
Step 15把它卷起來，卷可以邊換邊拉伸。
步驟16完全卷成壹個圓柱體。
步驟17按壓，用搟面杖搟成薄圓餅。
步驟18燒熱鍋，倒入少許油，將餅放入，煎至兩面金黃。
煎餅的制作方法:
步驟1向面團中加入溫水，壹點壹點地加水，直到面團非常濕潤和柔軟，然後用濕布覆蓋面盆並松弛30分鐘。
第二步:醒面後，揉面；然後將它們拉成同樣大小的小面團。
第三步，將面團均勻搟成細長條；把油倒在搟好的面團上，撒點鹽；緩和
第四步:從面團的壹端卷起來，捏緊。
第五步:搟好後，將兩端揉直，雙手從兩端向中心按壓，即可成餅。
步驟6然後用搟面杖輕輕搟開圓圈。
第七步:鍋中倒入少許油，燒熱，放入蛋糕坯，用小火在壹側烤至凝固，蓋上鍋蓋，翻面再烤壹次。
第八步:最後轉小火烤至兩面均勻金黃。