菜名：生菜包鹹肉
所需食材：
豬肉末400克，青椒半個，胡蘿蔔半個，皇牌沙茶醬2茶匙，醬油10克，食鹽3克，玉米澱粉1茶匙，清水50毫升
烹飪過程：
步驟1：
將處理好的豬肉末拿出來放進小盆裏面，然後加入適量的食鹽，食用油，醬油，玉米澱粉以及皇牌沙茶醬，接著再倒入壹些清水進去，拿筷子攪拌均勻，直到肉末將水分完全吸收為止。
步驟2：
生菜買回來之後將葉片壹個個掰下來，然後拿到水池邊淋水洗凈，接著瀝幹水分放置壹旁。
步驟3：
從櫥櫃裏面拿出來壹個幹凈的炒鍋，然後加入食用油燒熱，等到油溫升高以後，把提前切好的胡蘿蔔丁倒進鍋裏面，拿鏟子翻炒均勻，接著再取來100毫升的清水倒進鍋內，壹直等到胡蘿蔔丁被煮軟為止。
步驟4：
等到鍋裏面的水煮幹後，並且胡蘿蔔丁也已經發軟，就把切好的青椒倒進去，繼續拿鏟子翻炒，壹直炒到青椒斷生為止。
步驟5：
青椒和胡蘿蔔丁炒好以後，就將其盛放在盤子裏面，然後在鍋裏面繼續加入少許食用油，把腌制好的肉末倒進鍋裏面。
步驟6：
肉末入鍋以後，拿壹雙筷子將肉快速打散，然後再繼續翻炒，如果大家覺得鍋裏面太幹的話，可以加入少許清水繼續翻炒。
步驟7：
等到肉末炒熟以後，把盤子裏面的青椒和胡蘿蔔丁都倒進鍋裏面翻炒均勻，在這裏大家如果喜歡濕潤壹些的，就加入壹些澱粉水進行翻炒，然後直到湯汁黏在肉上就可以了，當然如果喜歡幹壹點兒的，就直接炒幹水。
步驟8：
等到肉末炒好以後，將其出鍋盛放在盤子裏面，想吃的話就拿起生菜葉包上肉末，壹口下去，真是美味至極啊。
烹飪竅門：
1.攪拌肉末的時候需要註意壹點，就是大家壹定要順著壹個方向攪拌，直到盆裏面出膠為止，只有這樣肉末吃起來才會美味可口。
2.在翻炒肉末的過程中，盡量向肉末裏面加入壹些水澱粉進去這樣操作之後，就會使得肉末吃起來更加嫩滑。
3.拿生菜包裹肉餡的時候，最好不要加入太多，否則不僅包裹時很難包，就是吃的時候也不方便。