要說到美食，世界上估計沒有哪個國家敢和中國叫板的。近些年來，隨著《舌尖上的中國》這壹系列片的播出，美食熱更是壹波接著壹波。話說我們中國的美食那可是源遠流長，相對應的烹飪技巧那也是歷史悠久，正所謂任何壹個行業都有祖師爺壹說，這“廚師界”自然也不例外。那麽現在被公認，而且又有歷史記載的“廚神”祖師爺是誰呢？其實有三位，分別是彭祖、伊尹、易牙。
說到彭祖，大家第壹印象可能都是長壽，活了800歲。其實他在烹飪領域也有獨到的技術，話說當年他因為善於調制味道鮮美的雉羹，從而治好了堯帝的厭食癥，受封於大彭（今江蘇徐州）。屈原在《楚辭·天問》中就曾寫道：“彭鏗斟雉，帝何饗？受壽永多，夫何久長？”
伊尹早先當過奴隸，幼年的時候寄養於庖人之家，得以學習烹飪技術，長大以後更是成為精通烹飪的大師。後來隨著社會的開放，他並不滿足於當壹個好廚師，而是成為了商朝心目中的賢者，被任用為相。他壹生輔佐了商朝五位帝王，他“教民五味調和，創中華割烹之術，開後世飲食之河”，是商朝壹代名廚，有“烹調之聖”的美稱。
易牙是春秋時期的名巫、著名廚師，精於煎、熬、燔、炙，是調味專家，也是齊桓公的禦用廚師。關於他的故事，最著名的莫過於“易牙烹子”：說的是齊桓公有壹天對他說嘗遍了天下美食，唯獨沒有吃過人肉，實在是遺憾。他回去後直接就把自己四歲的兒子給殺了，以此為食材，烹飪給齊桓公品嘗。