2、紅膏蟹：紅膏蟹主要產地為福建省石獅市蚶江鎮石湖村，位於晉江和洛陽交匯入海處，淡水與鹹水交融，很適合蟹的生長。石湖蟹健壯肥美，營養豐富，渾身膏紅，故名紅膏蟹。食用時，既可整只放在鍋裏清燉，也可切成段，用蔥油，摻些豆油、醬醋煎煮，也可選其肉，取其膏配料煎炒。
3、燒肉粽：燒肉粽發源於泉州，而後傳至閩南地區。泉州燒肉粽是泉州的傳統風味小吃，其選料講究，配料多樣，制作精細，歷史悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨有的風味，享譽海內外。
4、面線糊：面線糊是閩南的傳統名點，是由細面線、番薯粉制作成。很多石獅人的壹天是從這樣壹碗如絲似線的面線糊加油條開始，到宵夜的面線糊結束。面線糊味道鮮美，清甜爽滑，是石獅人身邊最常見的傳統小吃。
6、安海捆蹄：安海肉餡捆蹄選用帶蹄的豬前腳，剝掉骨頭，然後填上精豬肉，並調配糖、高粱酒、精鹽、香料等佐料，再用紗布包紮，慢火蒸熟而成。食用時用刀切成薄片，其肉餡拘成各種花紋圖案，置於餐盤中甚美觀，其味道香醇，無油膩，常與“土筍凍”壹起作為拼盤小菜。