首先要介紹的就是清遠的臘味。清遠臘味以豬肉為原材料，經過十余道工序制作而成。清遠人有壹句口頭禪：“竈頭臘味香，親戚不來往。”這壹句話充分表達了清遠人對臘味的鐘愛之情。臘味分為臘腸、臘肉、臘鴨等多種，不同的臘味有著各自獨特的口感和風味。
其次是清遠牛雜。清遠的牛雜非常出名，除了味道非常美味之外，它還具有消暑降火的功效。清遠的牛雜以牛腸和牛肚為主材料，加上秘制的調料炒制而成。炒出來的牛雜口感鮮美，軟嫩可口，是許多人心中的清遠美食代表之壹。
最後壹款要介紹的是清遠的潮汕牛肉火鍋。面對許多品牌火鍋店的競爭，清遠的潮汕牛肉火鍋憑借其獨特風味和卓越品質，在本地和外地都有著很高的口碑。潮汕牛肉火鍋以選用優質牛肉為主材料，加上清遠特有的配料，最後搭配上滋味鮮美的蘸料，讓人能夠在品嘗美食的同時，也能感受到火鍋的熱情和人情味。
總之，美食讓人快樂，更加讓人對壹個城市有著深刻的印象。清遠的特色美食豐富多樣，讓人們樂於品味，留連忘返。