北萬新包子餡心的主料使用的是豬前腿夾縫肉，同時是傳統的上海口味調餡，不放醬油、純肉餡，原汁原味，咬上去非常有彈性。通過用鹽和醬油擦撻肉漿，使肉漿表面泛起膠質，在膠原蛋白全部綻放時，打入高湯，餡心會更松散和鮮香。? 整個肉包新鮮熱騰，輕輕壹口就能咬到餡，皮薄得近乎剔透，面皮不粘牙，Q彈十足，嚼感十足，滿滿多汁鮮香的肉糜，卻不油膩。這就是北萬新肉包的美味秘訣之壹。
還有排骨年糕？！來上海耍的誰沒聽說過？雪白的年糕外脆裏糯，再淋上甜面醬或辣醬油，另外排骨佐以小而薄的年糕，經油氽、燒煮而成，既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口。? 排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質鮮嫩。入口糯中發香，略有甜辣味，鮮嫩適口。壹切就是如此雷打不動的好吃，來上這麽壹個排骨年糕，嗲到沒朋友！
壹碗粉：喝壹口便知這湯頭有秘方? 沿著瑞金二路的門牌號壹路走終於看到了店牌——壹碗粉。走進門有個小院，桌上竹匾裏攤放著定制的生江西米粉。? 竹匾旁的壹只工場間專用臺燈營造出米粉工作室的即視感。擡頭見墻上寫著“江西米粉駐上海辦事處”幾個醒目大字。小院的透明天窗屋頂，滿是別有洞天的驚喜。
跨過扇充滿年代感，斑駁的落地百葉門，店堂裏壹面青色裸磚砌成的墻壁視覺感強烈。從前法租界建築的痕跡透過百葉門和彩色玻璃窗似乎可以看出來，也不知這門和窗是不是原配？招牌牛肉粉，跟著上了三小碟：花生米、姜末和蔥花。隨之入耳聽到了聲聲軟糯的評彈開篇，瞬間仿佛整個世界都安靜了。牛肉湯的湯色很清亮，喝壹口便知這湯頭店家有秘方。