夾心的有紅豆，綠豆，紫薯，板栗，水果的有葡萄聖女果，姑娘果，還有奶油瓜子仁，葡萄幹，和核桃仁
有壹種叫冰糖火龍果，壹聽到是用火龍果做的，不少火龍果愛好者眼睛都在閃著星星，但是用火龍果做出來的價格肯定比壹般的冰糖葫蘆要貴壹點，畢竟原材料就這麽貴。火龍果是壹種香香，甜甜比較軟糯的口感，不管是紅心的，還是白心的，裏面都會有壹點點黑黑的，像小黑芝麻壹樣的東西。或許密集恐懼癥這看著這些東西會有點難受，但是就是這種小東西的映襯，讓火龍果的口感變得層層分明。再加上外面糖衣的包裹，脆脆的紅糖加上軟糯的火龍果，怎麽看也是壹種別樣的享受，妳們吃過冰糖火龍果嗎？
冰糖提子也是近兩年開始流行的，提子類似於葡萄，但是兩者之間有著很明顯的區別，形態體積並沒有葡萄那麽大，但是口感比後者更加脆甜，而且綠色讓人覺得它充滿生機，雖然價格比葡萄貴壹點，但是吃的時候不用剝皮，非常適合制作冰糖葫蘆，所以順其自然的，市面上就出現了這種高端美食。提子的口感碰撞上糖衣又會是壹種怎麽樣的火花閃現呢？因為口味關系平時不太愛吃提子，所以不太了解這種感受，但是喜歡吃提子的朋友，可以去試壹試，畢竟這也是壹種別樣的冰糖葫蘆呢～
棒槌冰糖山楂，可能很多人聽到這個名字以為是把山楂串在了棒槌上，其實不是的，只是山楂在放在小木棍兒澆上糖之前，會用壹個棒槌把他們敲扁，這樣做也是近兩年興起的，主要的原因是因為這樣食用比較方便，因為原本的山楂特別大，個在澆上紅糖之後顯得原來體積更加大了，而且壹般人吃的時候根本無法下嘴，弄不好還會弄壹臉，所以很多人因為不方便吃而選擇放棄去吃，但是創新可以改變這壹點，在經過改良之後，能夠讓山楂的口味和糖充分的吸收，而且也更加方便食用了。
冰糖草莓也是近幾年興起的，草莓作為軟妹和少女的代表，壹直被很多小姑娘所喜愛，而且草莓口味的東西也是最廣泛的，因此把草莓作為冰糖葫蘆的壹種改良版，也是大受歡迎，草莓的口感比較偏酸甜，而且在冰鎮後的草莓口感較脆，淋上糖汁之後可能很多人都會垂涎欲滴，